CONSORCIO DEL MARCHIO STORICO CHIANTI CLASSICO
Via Scopeti, 15S. Andrea in Percussina
I - 50026 San Casciano V.P
Firenze - Italia
Tel. 0039 055 8228173
Das Gebiet des Chianti Classico erstreckt sich
zwischen den toskanischen Städten Florenz und Siena über 70.000 Hektar. Es
umfasst die Gemeindeterritorien von Castellina, Gaiole, Greve und
Radda in Chianti zur Gänze, und Teile von Barberino Val d'Elsa , Castel/luovo Berardenga, Poggibonsi,
San Casciano Val di Pesa und Tavarnelle Val di Pesa.
Fast die Hälfte dieses hügeligen Gebietes - Höhenlagen zwischen 250-600 m, wird von Wäldern
eingenommen; das Klima ist kontinental, jedoch ohne extreme Temperaturschwankungen; das gesamte Gebiet
zeichnet sich durch Skelettböden aus, wobei in den höheren Lagen der Sandstein und in den niedrigeren
das Kalkgestein dominiert. Klima, Böden und Höhenlagen scheinen für den qualitativ
herausragenden Weinbau besonders berufen: 10.000 Hektar sind dem Rebstock gewidmet, wovon 6.972 im Chianti
Classico DOCG-Register (kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung) eingetragen sind.
Der Chianti Classico DOCG kann entweder sortenrein aus Sangiovese gekeltert werden - die
Produktionsvorschriften erlauben Proportionen von 75% bis 100% - oder gemeinsam mit weiteren drei
Varietäten: der rote Canaiolo (bis zu 10%) und den weißen Malvasia und Trebbiano (insg. bis zu
6%). Weiters ist ein Zusatz (bis max. 15%) von anderen im Produktionsdisziplinar aufgelisteten
roten Varietäten erlaubt. Die Höchsterträge sind auf 3 kg Traube / Rebstock und 7.5 t Trauben / ha
(d.s. 52,5 hl Wein) beschränkt. Für den Jahrgangswein ist ein Alkoholgehalt von mind. 12%
vol., für die Riserva von 12.5 % val. vorgeschrieben.
Das Consf)rzio dei Marchio Storico - Chianti Classico, dessen Aufgabenkern die Qualitätsaufwertung und Promotion des Chianti
Classico-Weines ist, wurde 1924 von dreiunddreißig Winzern in Radda in Chianti gegründet.
Seit daher ist das Markenzeichen, welches die Chianti
Classico-Flaschen der Mitgliederbetriebe auszeichnet, der« Schwarze Hahn.
